Potaje de garbanzos vegetarianos

Potaje

Potaje de garbanzos con huevo

  • garbanzos
  • puerro
  • ajo
  • acelgas o espinacas
  • pimentón
  • 1 huevo

Se fríe el puerro y los ajos con aceite. Se añade pimentón y a continuación las acelgas con un poco del caldo de cocerlas. Se deja un minuto y se añaden los garbanzos. Se deja cociendo unos 10 minutos y se añade el huevo crudo. Se espera a que quede escalfado.

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